Živý základ
Kvások nie je surovina, ktorú kúpite a odložíte do skladu či mrazáku. Je živý a musí sa sním pravidelne pracovať a správne kŕmiť v pravidelnom rytme.
Bistro s remeselnou pekárňou
Moderný a inovatívny prístup k pečeniu a vareniu
O nás
Roky varíme. Ponovom aj pečieme.
Fine Restaurant funguje v Malackách roky ako reštaurácia s kuchyňou, na ktorú sa dá spoľahnúť. Pripravujeme kulinárske špeciality z rôznych kútov sveta, tradičné jedlá pritom nikdy neboli výnimkou. Základom sú kvalitné, čerstvé suroviny, tím skúsených kuchárov, a kuchyňa vybavená najmodernejšou gastrotechnológiou.
K Fine kuchyni pribudla vášeň k remeselnému pečivu. Pracujeme s prirodzenou fermentáciou, živým kváskom a poctivými surovinami bez zbytočných prísad. Čas je našou najdôležitejšou ingredienciou. Pečieme s úctou k tradícii, no zároveň moderne a inovatívne.
Súčasťou našej ponuky je aj možnosť ubytovania sa v štyroch moderne zariadených apartmánoch.
Čas je najdôležitejšou ingredienciou
Náš chlieb sa pripravuje 24h. Každý bochník je ručne vyrábaný.
Fine cesto
Cesto sa v správnom pomere zamiesi, odborne vytvaruje a pred pečením pomaly v chlade cez noc fermentuje. Pomalé kysnutie dá cestu čas, aby sa chuť naplno pri rannom pečení rozvinula.
Časnajdôležitejšiaprísada kdokonalémuchlebu
Pomalá fermentácia si sama poradí s lepkom, chlieb sa preto ľahšie trávi a vydrží čerstvý dlhšie. A vďaka nej má zlatistú, chrumkavú kôrku.
Poznáte to hneď na prvom súste
Pripravujeme pre vás pestré kulinárske špeciality z rôznych kútov sveta, ale tradičné jedlá nie sú výnimkou. Vyberáme len kvalitné a čerstvé suroviny. Zárukou kvality našich jedál je aj najmodernejšia gastrotechnológia a skúsený tím kuchárov.
